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刺梨饮料的中间实验

2004年 应用技术
  • 成果简介
贵阳糖果厂对刺梨饮料生产工艺和原料保鲜的研究。通过反复实验,确定采用压榨法制取刺梨果汁,加酸调整PH值,采用热交换器加热处理,快速冷却常温保存。经上述工艺处理的果汁贮存一年后,风味不变,维生素C损失小,贮存占用设备少。在试制成功刺梨汽水和鲜刺梨汁的同时,又试制成功新产品浓刺梨汁,获贵州省优质产品奖和1983年国家经委颁发的优秀产品金龙奖。1985年荣获商业部优质产品奖。...
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